【オーブンレシピ】鶏ササミとグリーンアスパラガスの春巻き

鶏ササミ･･･150g

［A］
　ショウガ汁･･･小さじ1
　酒･･･小さじ2
　塩･･･少々

アスパラガス･･･150g
春雨･･･20g
ショウガ(せん切り)･･･1片分
サラダ油･･･大さじ2

［B］
　醤油･･･小さじ1/2
　塩、砂糖･･･各小さじ1/2
　酒･･･小さじ2
　チキンブイヨン(固形)･･･1/4コ
　水･･･1/2カップ
　片栗粉･･･小さじ2

春巻きの皮･･･8枚

［C］
　小麦粉･･･大さじ2
　水･･･大さじ1

サラダ油･･･適量

ササミは斜めに細く切り、Aで下味をつけます。

アスパラガスは3cm長さの斜め薄切りにします。

春雨は熱湯に入れて戻し、食べやすい長さに切ります。

鍋にサラダ油を熱し、ショウガを炒めて香りがでたら1、2を加えて炒め、Bと3を入れます。

バットなどに移して冷まします。

春巻きの皮に4をのせて巻き、Cを塗って巻き終わりをとめます(8本作ります)。

オーブン皿にのせてサラダ油をからめて焼きます。

ガス高速オーブン　200℃(予熱なし)　約15分

・春巻きにからめるサラダ油は室温の状態で約大さじ3使いました。小さめのフライパンなどでサラダ油を熱くすると伸びがよく、全体にかけやすくなります。