【オーブンレシピ】クリスマスに「特製！ミートローフ」

牛豚ひき肉 ･･･400g

[A]
塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･適量
砂糖･･･大さじ1/2

[B]
タマネギ(みじん切り)･･･1/2コ分
ショウガ(みじん切り)･･･1片分
パプリカ(赤、1cm角)･･･1/2コ分
グリーンピース(茹でたもの)･･･40g
プロセスチーズ(5mm角)･･･40g

片栗粉･･･大さじ3
ニンジン･･･1本

[C]
バター･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
塩･･･少々
水･･･50ml

ブロッコリー･･･1/2株

[タレ]
醤油･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1/2
飾り用プロセスチーズ･･･適宜

ボウルに牛豚ひき肉を入れ、Aを順に加えて粘りが出るまでよく混ぜます。

B、片栗粉を加えて混ぜます。

ニンジンは1cm厚さに切って型で抜き、Cとともにアルミホイルに包みます。

ブロッコリーは小房に分けて塩茹でにします(約2分)。

タレの材料を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰めます。

1をオーブンシートを敷いたオーブン皿にのせて直径18cmのリング状に形をととのえます。

途中で3を2回塗りながら2のニンジンとともにガス高速オーブンで焼きます。

ガス高速オーブン　200℃　約20分

焼き上がりにもう一度3を塗り、ニンジン、ブロッコリー、飾り用プロセスチーズとともに器に盛りつけます。

・生地は手のひらで打ちつけるようにして空気を抜きます。ひとまとめにしてオーブン皿の中央に置き、中心を空けてからリング状にします。こうすることで焼いたとき割れにくくなり、きれいに仕上がります。

・チーズや色々な野菜を型で抜いて盛りつけ、かわいらしく仕上げましょう。