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初夏に出回り始める生の梅。梅シロップにするのが人気ですが、気づいたら発酵してしまった･･･という声も。発酵したら廃棄しなくてはならないのでしょうか? 薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに梅シロップが発酵した場合の対処方法や飲用できる目安、あわせて梅シロップの上手な作り方について伺いました。

梅シロップが発酵した場合の対処法や失敗しない作り方

1年のうちで最も昼の時間が長くなる日「夏至(げし)」。2025年の夏至はいつ? 夏至の日に食べる行事食はあるの? 身近なようで意外に知られていない夏至について、和文化研究家の三浦 康子さんに伺いました。夏至の素敵な過ごし方やおすすめレシピについてもご紹介します。

夏至(げし)ってどんな日? 2025年の夏至はいつ? 夏至の日に食べるものとは?

夏の風物詩のひとつである「土用の丑の日」。毎年、土用の丑の日にはうなぎを食べると決めているご家庭も多いでしょう。しかし、土用の丑の日とはそもそもどのような日なのか、なぜうなぎを食べるのかご存じでしょうか? 土用の丑の日の由来や歴史を解説するとともに、買ってきたうなぎの蒲焼きのおいしい温め方やアレンジレシピなどもご紹介します。

2025年の土用の丑の日はいつ? うなぎを食べる理由や蒲焼きのおいしい温め方も紹介

女性にとって身近な悩みのひとつである「肩こり」。実は肩こりの原因には、女性特有のものがあることをご存じでしょうか? 日々の暮らしや習慣を少し見直してみるだけで、肩こりは症状が軽減したり予防できたりするそうです。無理なく肩こりを解消するコツを、理学療法士で順天堂大学助教でもある中村絵美先生に伺いました。

女性に多い肩こりの原因は? 解消ストレッチも解説

賞味期限切れの卵を捨ててしまっていませんか? 実は、卵は賞味期限が切れてもしばらく食べられる期間があるんです。卵の賞味期限について、どのような基準で定められているかご存じですか? 日本卵業協会さんにご協力いただき、卵の賞味期限の秘密や安全な卵の食べ方、卵を保存する際の注意点などについてご紹介します。

賞味期限切れの卵を捨てないで! その卵は安全に食べられる!

エアコンをつけたまま寝たら早朝寒くて起きてしまった。でも扇風機だけでは暑くて眠れない･･･。暑い夏の夜にこんな経験はありませんか? 朝までぐっすり眠れるようにするために、エアコンはどう使うのが正解なのでしょうか? 「睡眠の質を高めるエアコンの使い方について」快眠セラピストの三橋さんにお伺いしました。




【快眠のプロ直伝】エアコンは夜間つけっぱなしが正解!? 夏の正しい使い方

冷蔵庫で保存していたジャムの瓶の蓋が開かない･･･、調味料の瓶の蓋が開かない･･･など、瓶の蓋が開かなくて困ったという経験はありませんか?【瓶の蓋が開かない】そんなピンチに役立つ方法を、日本ジャム工業組合の井田雅夫さんに教えてもらい、ウチコト編集部で試してみました。あわせて、やりがちだけど実はNGな開け方や、ジャムの保存のコツなどもご紹介します。

瓶の蓋が固くて開かない! 瓶の蓋の開け方4選と意外なNG方法もご紹介

梅雨に入り雨が続くと、カビにお困りの方も多いはず･･･。お風呂や、マットレス、ソファ、カーテンなど、カビ対策に関する記事をまとめてご紹介します。

知っておきたい! 梅雨を乗り切るカビ対策特集

雨が続くと、洗濯物をどう干すのかが悩みの種ですね。部屋干しでも臭わないコツや、部屋干し以外の方法など、梅雨時期に役立つ記事をまとめてご紹介します。

ジメジメする梅雨時期に役立つ! お洗濯のコツとアイデア特集

6月の暮らしに役立つ記事についてまとめてご紹介します。

6月のお役立ち記事特集

お客さまのガス使用量を計量する「ガスメーター(マイコンメーター)」。24時間ガスの使用状態を見守っています。震度5程度以上の揺れを感知したときなどに、自動的にガスを止める役割もあるんです。自動的にガスが止まった時、再びガスを使えるようにする(復帰)、実は意外と簡単に復帰させることができますよ。※復帰とは、再びガスを使える状態にすることです。

地震でガスが止まった! 自分で【ガスメーター(マイコンメーター)】を復帰させるには?

もし、地震が起きたとき、ガスはどのように対処すべきでしょうか。いざという時の備えのためにガスの対処法をご紹介します。

【最初に何をすべき? 】「地震」の時の【ガス】の対処法

地震や水害など、万が一の事態は突然やってきます。大規模な災害が続くことも珍しくなくなったいま、防災グッズの準備は暮らしの必須事項。とはいえ、いざ用意するとなると、何をどこまでそろえていいのかが分からず、後回しになってしまいます。東日本大震災、熊本地震で被災し、2020年の水害では自宅避難した防災士の柳原志保さんに、本当に必要だった防災グッズと、非常持ち出し品をそろえるコツをお聞きしました。

3度の災害を経験した防災士に聞く、防災グッズで本当に必要なものとは?

4人の子どもを育てながら料理研究家として活躍するmotoさん。そんなmotoさんに、しっかり栄養があり、お腹も満足、しかも節約にもなる食材や料理のヒントを教えてもらう連載が始まりました。今回は、「鶏むね肉」を使った節約×時短レシピを紹介。しっとりやわらかな食感の鶏むね肉料理を作るコツや、まとめ買いしたときの長期保存テクをお伝えします。

【motoの簡単&節約ごはん Vol.1】鶏むね肉は下味冷凍がおすすめ! 満足レシピ

おうちで簡単に作れて子どもが喜ぶ「おやつ」や「おかず」のレシピ紹介をしていく連載がスタート! 管理栄養士の辻本なみさんが、おいしく作るコツやポイント、おすすめの食材などと一緒に紹介していきます。1回目のテーマは「卵・乳・小麦」不使用のおやつ。卵や乳、小麦粉の代用食材や、作るときの注意点などもお伝えします。

【子どもが喜ぶレシピ Vol.1】卵・乳・小麦不使用! アレルギーっ子におすすめおやつ

パン作りといえば、こねて発酵させて、そしてまた二次発酵させて成形して焼く･･･。忙しい毎日の中で、パン作りなんて夢のまた夢と思ってしまいがちです。でも、焼き立てのパンをおうちで食べられたら、なんだか豊かで幸せな気分になれそうです。今回ご紹介するのは、目からウロコのパン作り「ポリパン®」です。この連載では6回に渡り、簡単、おいしいポリパン®生みの親、梶晶子さんから基本のポリパン®レシピを教わります。

目からウロコのパン作り!「ポリパン®」～Vol.1 基本のイングリッシュマフィン

忙しい朝のお弁当作りを、グリルがもっと楽においしく、時短にしてくれます。揚げないミックスフライやフライドポテト、お弁当が一気に出来上がる3品同時調理の方法など、ラク家事アドバイザーの島本美由紀さんがおすすめする、とっておきのアイデアは驚きの連続です。しかも、グリルの焼き網や受け皿を汚さないので、洗い物がほとんど出ないといううれしいポイントも! グリルで新お弁当習慣、始めてみませんか?

グリルでできる! 時短簡単お弁当作り【ラク家事アドバイザー直伝】

電子レンジで使用できるシリコンスチーマーなど便利なアイテムが増えていますが、昔ながらのせいろがSNSで再度注目されています。しかし、使い方やお手入れが難しそう･･･。管理栄養士の内山由香さんに、せいろの使い方やお手入れのコツについて教えていただきました。

せいろの種類と使い方のコツとは

近年、少しずつ口コミやSNSで注目されつつある「重ね煮」。実は戦後まもない時期に食養生の考え方をベースに考案されたものなんです。複数の野菜を一定の順番で重ねて煮ることでそれぞれの素材の美味しさを引き出す手法です。重ね煮のメリットや作り方について一般社団法人 日本重ね煮協会の田島恵さんに詳しくお聞きしました。

重ね煮のメリットや美味しさの秘密、入れる順番について知っていますか?

近年、根強い人気の刺繍。かわいい図案が載った本が多数出版され、材料がすべてそろった刺繍キットも多く販売されています。針と糸さえあればできる手軽さも人気の理由。今回はアルファベットや恐竜の刺繍など、独自のモチーフが人気の刺繍家、「クロヤギシロヤギ」の千葉美波子さんに刺繍の魅力から、刺繍の基本、アイテム作りまでを5回の連載で教わります。「ウチコト」用にデザインしていただいたアルファベット図案もご紹介します。

刺繍があると暮らしがもっと楽しくなる

お気に入りの服にシミが付いたり、虫食い穴があいたなんてことありませんか? そんな服を修繕し、新たに生き返らせる「ダーニング」という方法が近年ブームです。ダーニングとは「繕うこと」を意味する英語で、イギリスで古くから行われている衣類を修繕する針仕事のこと。テキスタイルデザイナーであり、ダーニングブームの火付け役でもある野口光さんにダーニングの魅力や基本のテクニックを5回の連載で教えていただきます。

イギリスから来た古くて新しい服のお直し、ダーニングを学ぶ

プラバンをご存じですか? プラバンとは専用のプラスチック板に絵を描いてカットし、オーブントースターで焼き縮め、キーホルダーなどの雑貨を作るクラフトのこと。昔からある手法ですが、作り方は簡単、子どもと一緒に楽しめるのが魅力です。ユニークなモチーフでプラバン雑貨を製作されている話題のイラストレーター、福家聡子さんにプラバン雑貨の作り方、楽しみ方を5回の連載で教えていただきます。

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