最新のガスコンロのSiセンサー(温度センサー)とは? その仕組みと解除方法とは?

「Siセンサーコンロ」とは、Safety「安全」、Support「便利」、Smile「楽しく」を約束する、Intelligent「賢い」センサーを全てのバーナーに搭載したコンロのことです。

法制化により、2008年10月以降家庭用のガスコンロは全口センサー搭載が義務化され、3つの安全機能（調理油過熱防止装置・立ち消え安全装置・コンロ消し忘れ消火機能）を標準でつけることになりました。

調理油過熱防止装置「油の過熱を防ぎ、揚げもの調理も安心」
温度センサーが鍋底の温度を検知し、油温を常にチェック。油温が約250℃を保つように自動的に火力を調節し油の発火を防止します。

※鍋底の温度が250℃をキープするように自動で火加減調節。250℃を超えると自動消火します。

立ち消え安全装置「吹きこぼれて火が消えてもガスを自動的にストップ」
煮こぼれや風などで火が消えても自動的にガスを止め、ガス漏れを防ぎます。

コンロ消し忘れ消火機能「万一火を消し忘れてしまっても一定時間で自動的に消火」
長時間の煮込み料理などで火を消し忘れてしまっても大丈夫。自動的に消火します。

安全機能はうれしいけれど、「もっと高温で炒め物をしたいのに火が小さくなってしまう･･･」などのお悩みを抱えている方もいるようです。そんなお悩みを解決してくれるのが「高温モード」「あぶり・高温炒め」などと呼ばれるセンサー解除スイッチ。調理をさらに便利にする代表的な機能の一部をご紹介します。

Siセンサーコンロに搭載されている「調理油過熱防止装置」は鍋底の温度を感知して、油温が約250℃を保つように自動的に火力を調節し油の発火を防止する安全機能です。しかし、炒り物など特に高温で調理したい時は、調理中に自動消火してしまうと困りますよね。

そんな時に活躍するのが、「センサー解除スイッチ」。

一時的に「調理油過熱防止装置」の機能を解除し、250℃以上の強火調理を可能にします。高温の炒め物やあぶり調理にも最適です。

※センサー解除をしていても、ある温度以上に達すると安全のため自動消火します。
※揚げ物を行う際は、センサー解除はしないでください。

センサー解除スイッチは、「高温モード」「あぶり・高温炒め」と表記されていることが多いので、ご自宅のコンロを確認してみてくださいね。

温度センサーが、火力を自動調節したり火を消してくれるのは、安全性を保つ一面があります。しかし、炒め物や煎り物のときにはやや火力不足を感じる場合も。

高温調理や鍋の空焼きをしたいときには、一時的に一部のセンサー機能を止めることができますよ!

以下の方法はリンナイのデリシア（Siセンサーコンロ）のセンサー解除方法になります。お知らせ音や解除の方法は機種やメーカーによって異なります。お使いの機種のマニュアルをご確認ください。

「あぶり・高温炒め」ボタンを「ピピピッ」と音が鳴るまで3秒以上押します。ランプが点灯すれば設定完了です。
取り消す際はもう一度スイッチを押してください。ランプが消灯します。「あぶり・高温炒め」設定時に他のスイッチを押した場合も、操作が取り消されますので注意してください。

操作ボタンを押した後、操作ボタンをゆっくり回します。火加減を調整しましょう。
調理油過熱防止装置や、焦げつき消火機能・鍋なし検知機能などの一部の機能が一時的にはたらかなくなります。フライパンなどの底から炎があふれないよう調節するなど、火力には十分注意してください。

消火すると「あぶり・高温炒め」モードは解除されます。必ず目視で火が消えたかどうかも確認しましょう。

「あぶり・高温炒めモード」は温度センサーがまったく働かなくなる機能ではありません。通常時よりも高い温度まで調理できる機能です。鍋の異常過熱を防ぐために、火力を自動で調節したり、自動で火を消したりすることもあります。
また、「あぶり・高温炒めモード」を設定してから最長60分で、自動で消火されます。

火加減が変わってしまうのが不便だからと、温度センサーを常に解除するのは大変危険です。

家庭で起こる火災の多くは、油の過熱による発火が原因と言われています。2008年に安全装置付きのガスコンロが義務付けられたのも、こうした状況が背景にあります。

安全性を保つ上で重要な機能ですので、必要なときに解除するという使い方をしてください。

温度センサーがついたことで、お料理がもっと簡単・便利になる機能がたくさんあります。
上手に使いこなせば、ガスコンロをフル活用して調理することも可能です。時短にもつながるので、ぜひ活用してみてくださいね。

鍋底から焦げ付きはじめると、センサーが自動で消火する機能です。豆や煮物を長時間とろ火で煮込んだり、カレーをあたためたりする時に便利です。

頑固な焦げ付きをキレイにするのは大変なもの。せっかくのお料理を焦がすのを避けることはもちろん、焦げ付いたお鍋を洗うことがなくなるのは嬉しいですね。

鍋でご飯を炊く時に、自動で火加減を調整してくれる機能です。ガスと鍋で炊いたご飯は美味しいけど、慣れていないと失敗してしまいそう･･･という方も、ボタンひとつでご飯を炊くことができます。
はじめちょろちょろ中ぱっぱの火加減はコンロにお任せなので、炊飯中も他の調理に集中できて同時調理が可能に。吹きこぼれの心配もなく、お米もふっくらツヤツヤに炊き上がりますよ。
蒸らし時間を除けば約20分と、短時間で炊けるのもポイントです。

揚げ物を美味しく仕上げるポイントは、調理中の温度管理。でも、揚げ物をしている間中かかりっきりになってしまっては、他のお料理に集中できません。ちょっと目を離したらから揚げが真っ黒に…。なんてことを避けるために役に立つのが「温度調節機能」です。

設定温度になるまで加熱し、設定温度になったら火加減を調整して油の温度を一定に保ってくれるので、揚げ物はもちろんフライパンをホットプレートのように使用する事もできます。

ホットケーキや卵焼きなど、温度調節が難しく焼きムラが出来やすいものも、コンロにおまかせで簡単・きれいにできますよ。

最近のコンロは安全かつ便利に進化しています。暮らしに取り入れることで、日々の料理がぐっと楽になるかもしれません。

毎日のお料理を安全にサポートしてくれる「Siセンサーコンロ」。安全だけではなく便利な機能も満載。上手に活用して、お料理を楽しんでくださいね。

参考：リンナイ株式会社「コンロ全般についてのFAQ」
参考：リンナイ株式会社「取扱説明書」
参考：株式会社ノーリツ「よくあるご質問」